خطأ شائع يؤدي إلى تلف اللحوم داخل الفريزر .. كيفية الحفاظ عليها

يعد حفظ اللحوم داخل الفريزر من الأمور الشائعة التي تقوم بها الكثير من ربات البيوت ، حتى تتمكن من توفير كميات من هذا المنتج الحيواني لأطول فترة ممكنة داخل المنزل ، حتى يتم استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة.

خطأ شائع يفسد اللحوم في الفريزر

وبحسب ما كشف فهيم شلتوت أستاذ الرقابة على صحة الغذاء بكلية الطب البيطري بجامعة بنها في تصريحاته لـ “هين” ، أنه قبل حفظ اللحوم في الفريزر هناك خطأ شائع ترتكبه بعض ربات البيوت ، وهو غسل اللحم بالماء.

وقال شلتوت إن غسل اللحوم الحمراء بالماء يزيد المحتوى الميكروبي فيها ، لأن الماء عادة ما يكون غير معقم ، وبالتالي يصبح أحد مصادر تلوث اللحوم.

كما أن غسل اللحوم بالماء قبل تخزينها داخل الفريزر يؤدي أيضًا إلى زيادة محتواها من الرطوبة وسرعة تلفها.

كيفية الحفاظ على العمر الافتراضي للحوم

من أجل تجنب فساد اللحوم الحمراء داخل الفريزر ، وحفاظا على صلاحيتها وجودتها لأطول فترة ممكنة ، نصح أستاذ الرقابة الصحية الغذائية بكلية الطب البيطري بعدم غسلها بالماء ، بل وضعها فيها. نظف الأكياس وأغلقها بإحكام.

كيف تضمن سلامة اللحوم والأسماك المجمدة؟

وبحسب ما قالت الدكتورة مروة شعير استشارية التغذية العلاجية خلال لقائها بـ “حن” ، أن هناك …