مكون في مطبخك يحمي المخ ويقلل الالتهابات.. كيف يمكن استخدامه؟

قد تندهش إذا علمت أن الفول السوداني، الذي يُعتبر مجرد تسالي أو مكسرات رخيصة الثمن، يحمل في داخله فوائد صحية تُشبه تأثير بعض الأدوية، وهذا ليس مبالغة، بل حقيقة أكدتها الأبحاث العلمية الحديثة، فبعيدًا عن كونه وجبة خفيفة لذيذة، يحتوي الفول السوداني على مركبات وعناصر غذائية يمكن أن تحمي القلب، وتعزز صحة المخ، وتساعد في تقليل الالتهابات.

تعرف على الفوائد الصحية للفول السوداني

كشفت دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 25%، كما يعزز وظائف المخ ويحمي من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

والدراسة التي أجريت على أكثر من 20 ألف شخص، أظهرت أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والألياف، والبروتينات النباتية الموجودة في الفول السوداني تساهم في تحسين الدورة الدموية وتقليل الالتهابات المزمنة.

وفي هذا السياق أكد دكتور التغذية العلاجية، أحمد علام لـ«الوطن»، أن الفول السوداني ليس مجرد طعام ترفيهي، بل مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل…