ما هي العلاقة بين المزاج والتغذية؟ كيف يساعد النظام الغذائي الفكري؟

كشف الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، أن الحالة المزاجية تتأثر بشكل كبير بالطعام. ونجد أن الأشخاص عندما يمرون بالاكتئاب، فإنهم يأكلون كثيراً، ومن ثم يتناولون الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات والسكريات. والسبب هو أن السكريات تحتوي على مواد كيميائية تساعد في تكوين هرمون الاسترونين المسؤول عن السعادة. وتحسين المزاج .

هرمون الاسترونين

كما أوضح الدكتور نزيه، أن هناك أيضاً ما يسمى بالحمض الأميني الذي يساهم في تكوين هذا الهرمون المسؤول عن السعادة وتحسين المزاج، بالإضافة إلى التربتوفان الموجود في الذرة والكاكاو، مشيراً إلى أن الكثير من الأفراد يعتقدون أن الشوكولاتة تجلب السعادة، ولكنه في الحقيقة هو عنصر الكاكاو. وتعتبر هذه العناصر عوامل مساعدة، ولكنها ليست بديلاً عن الأدوية.

وذكرت رئيس وحدة التثقيف الغذائي أن هذه العناصر تعمل على إبراز الحالة النفسية والمزاجية التي يمر بها الفرد سواء كانت سلبية أو إيجابية، وكذلك بالنسبة للحالات النفسية الأخرى، مبينة أننا أثناء الحالة المزاجية السيئة نستخدم الأطعمة المعقدة. على سبيل المثال، هنا نأكل المعكرونة بالبشاميل. بدلاً من المعكرونة العادية، وأيضاً بدلاً من بابا غنوج، نأكل مسقعة بالحمص والبشاميل وهكذا.

نظام عذائي…