سيناء أرض الشفاء.. الجريشة أكلة سينائية تحميك من الأمراض

تعتبر الجريشة من أشهر الأكلات التقليدية التي يتميز بها البدو في سيناء. وهو من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الأعشاب الجبلية وزيت الزيتون التي تتميز بفوائد صحية عديدة للوقاية من أمراض القلب.

يتم إعداد الجريشة باستخدام حبوب القمح الكاملة، والتي يتم طحنها وتخزينها في أكياس من الخيش لاستخدامها على مدار العام. يتم تحضير طبق الجريشة بإضافة كوبين من القمح المطحون (الجريش) بعد نقعه إلى البصل المقلي بزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل، ثم إضافة مرق اللحم أو الدجاج، قبل إضافته. الانتهاء من الطهي في بضع دقائق. يضاف كوب من الزبادي وتقدم الجريشة بجانب اللحم المقلي، أو يمكن إضافة اللحم المسلوق إليها أثناء التحضير.

الجريشة وجبة لذيذة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. لأنه يعتمد على العنصر الرئيسي، وهو القمح الكامل الحبوب. فهو جزء مهم من نظامنا الغذائي ويعتمد عليه بعض الأشخاص بشكل يومي أو شبه يومي. الحبوب مصدر أساسي للطاقة. إحدى الفوائد الصحية لاستهلاك الحبوب الكاملة هي الوقاية من مرض السكري. خطر الإصابة بأمراض القلب بحسب ما نشر في الموقع “ sciencedirect “، أكدت الدراسة المنشورة في المجلة نمكدتناول 3 حصص يوميا من الحبوب الكاملة..