البيضة الواحدة تعادل دجاجة.. لماذا ينصح الأطباء بتناول البيض يوميا؟ 

البيض من أبرز الأطعمة التي يعتمد عليها الإنسان منذ القِدم، لما له من فوائد جمّة للجسم والعقل على حد سواء، فبعيدًا عن كونه طعامًا متاحًا وسهل التحضير، يعتبر البيض مصدرًا متكاملًا للعناصر الغذائية الأساسية التي لا غنى عنها في أي نظام غذائي صحي.

القيمة الغذائية للبيض 

ويتزايد اهتمام العلماء وخبراء التغذية بهذا العنصر الغذائي، بعدما أظهرت دراسات حديثة تأثيرات إيجابية لتناوله بانتظام، سواء على صحة القلب والكبد، أو الدماغ والعينين، وغيرها من وظائف الجسم الحيوية، كما يحتوي البيض على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، منها فيتامينات A وD وE، وفيتامينات مجموعة B، إلى جانب الكولين والزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور.

وتحتوي البيضة الواحدة على نحو 78 سعرة حرارية، وستة جرامات من البروتين الكامل، وخمسة جرامات من الدهون الصحية، ويتميّز البروتين الموجود في البيض بسهولة امتصاصه واحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وفقًا لموقع «هيلث لاين».

علاقة البيض بصحة القلب

وخلافًا للاعتقاد السائد بأن البيض يرفع مستوى…