المقلاة الهوائية: بين الإيجابيات والسلبيات

ظهرت خلال السنوات الأخيرة المقلاة الهوائية، فهل هذه المقلاة صحية بالفعل؟ فلنتعرف على آلية عملها وأبرز ما عليك معرفته عن إيجابياتها وسلبياتها:

المقلاة الهوائية: مفهومها 

تأتي مختلف تصاميم المقلاة الهوائية بأحجام صغيرة نسبيًّا، وتتراوح هيئتها الخارجية بين الشكل المربع والشكل البيضاوي، يحتوي تجويف المقلاة على سلة غالبًا ما تكون صغيرة الحجم، يمكن وضع الطعام المراد طبخه فيها.

بالاستعانة بالمقلاة الهوائية يمكن قلي العديد من أنواع الأغذية المختلفة، مثل: الخضروات، واللحوم، كما تحتوي بعض أنواع المقلاة الهوائية على خيارات متنوعة تتيح لك فرصة طبخ الأغذية بتقنيات أخرى، مثل: الشواء.

باستخدام هذه المقلاة من المفترض أن تحصل على طعام مقرمش خالٍ من الزيوت لتستعيض به عن المقالي الاعتيادية المشبعة بالزيوت. 

كيف تعمل المقلاة الهوائية؟ 

لطبخ وإنضاج ما يوضع فيها من طعام، يتم ضخ هواء على درجة حرارة عالية في داخل تجويف المقلاة الذي يحتوي على الطعام، في آلية عمل تشبه إلى حد ما آلية عمل الأفران. 

يحتوي الهيكل الداخلي للمقلاة على مروحة صغيرة الحجم؛ تقوم بضخ وتوزيع قطرات قليلة جدًّا من الزيت وهواء ساخن على محتويات المقلاة، قد تصل درجة حرارة الزيت إلى 204 درجات مئوية. 

عند تعرض الطعام للهواء الساخن…