مخ بالزبدة المذابة لعيد الأضحى.. طعم ينافس أشهر المكسرات

المخ بالزبدة من وصفات عيد الأضحى اللذيذة، التي تتميز بطعم مميز ومختلف. يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وطريقة تنافس أشهر المسامات، في تحضير فواكه اللحوم، بحسب الشيف نرمين حنو، في برنامج “زي السكر” على قناة “سي بي سي سفرة”.

طريقة عمل المخ بالزبدة المذابة

مكونات:

• المخ المسلوق والمقشر والمقسم إلى أجزاء متوسطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• دقيق لتغليف الدماغ.
• زبدة صفراء أو بيضاء لتحمير الدماغ.

للتقديم:

• خل أبيض.
• بقدونس مفروم ناعم أو كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 مكعب زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة مرقة لحم مطحون أو 2 مكعب مرقة لحم.

طريقة عمل المخ بالزبدة المذابة خطوة بخطوة

• ضعي قطع المخ المسلوقة في طبق من الدقيق، وغلفيها جيداً وأزيلي الزائد، ثم ضعي قدراً على النار، وأضيفي كمية الزبدة واتركيه حتى ترتفع درجة حرارته، مع مراقبته جيداً حتى لا يحترق، لذلك حتى تصبح مقرمشة، وأضيفي إليها قطع المخ حتى تنضج من الداخل، وتحصلي على اللون الذهبي.
• في طبق التقديم، أضيفي المخ، وزينيه بالبقدونس الممزوج بالخل، ثم ضعي ما تبقى من الزبدة المذابة من المخ، أو أضيفي كمية أخرى من الزبدة.