دراسة جديدة تكشف السر وراء إدمان الشوكولاتة
[ad_1]
أوضح باحثون من جامعة ليدز في المملكة المتحدة السبب وراء إدمان الكثير من الناس للشوكولاتة ، وهو أن نكهتها ليست فقط ما يثير حواسنا ، ولكن قوامها الناعم يحتوي أيضًا على جزء كبير مما يجعلنا نأكل أكثر وأكثر. منه ، وفقًا لموقع “Science Alert”.
قال الباحثون إن خليط الكاكاو والسكر والدهون هو ما يجعلنا مدمنين على تناوله ، لكن هذه المكونات لها عيوبها الصحية.
اختبر العلماء لسانًا اصطناعيًا ثلاثي الأبعاد على لوح شوكولاتة ناعم عندما تم تقديم جزء الفم الآلي لأربع عينات مختلفة من الشوكولاتة الداكنة.
وجد الباحثون أن محتوى الدهون على السطح الخارجي للشوكولاتة يكسو اللسان بشكل جيد الذوبان ، وإذا كان هذا ينطبق على فم الإنسان ، فإن محتوى الدهون المخبأ في جسم لوح الشوكولاتة قد لا يلمس اللسان كثيرًا قبل أن يمتزج. مع اللعاب وينزلق في حناجرنا.
تم اختبار اللسان أيضًا على ألواح الشوكولاتة بأربعة تركيبات مختلفة من الدهون والسكر والكاكاو ، وتراوحت نسبة الكاكاو من 70 إلى 99٪. في النهاية ، تلتصق ألواح الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون على اللسان بسهولة.
علاوة على ذلك ، عندما تلتصق الشوكولاتة الدهنية باللسان ، فإنها تطلق جزيئات الكاكاو مباشرة ضد براعم التذوق في …
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
