طريقة عمل انتريكوت .. جهزيها بأكثر من وصفة سهلة للعيد

قدمت الشيف مي صيام طريقة عمل انتركوت بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع المرأة تحضيرها في المنزل والتي تعرف بـ “لحم الصدر” في الذبيحة ويمكن تحضيرها في أكثر من طبق لذيذ مثل الستيك وشرائح اللحم ، ولكن يمكن تناولها ايضا سواء كانت مشوية او مقلية وهي من الوصفات اللذيذة.

مقادير العمل المشترك

نصف كيلو لحم مقطع (انتريكوت)

نصف كوب ماء بصل

2 طماطم مبشورة

1 فص ثوم مفروم

ربع كوب خل

ملح

فلفل اسود

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

الكزبرة الجافة

هيل مطحون اختياري

لطلاء الوجه:

2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

ربع ملعقة إكليل الجبل

2 ملاعق كبيرة زيتون أو زيت عادي

كيف يعمل المشترك

نحضر وعاءً ، ثم نضع فيه ماء البصل والطماطم المبشورة.

ثم نضيف الخل والبهارات ، ويمكن استبدال البهارات بمزيج من المشاوي ، ثم نضع الزيت.

ثم تخلط جميع المكونات جيدا.

ثم نضع اللحم في التتبيلة طوال الليل للحصول على لحم طري.

ثم نضع اللحم على الشواية ويدهن الوجه بالخليط مرتين أو ثلاث مرات أثناء الشواء.

لطلاء الوجه ، امزج صلصة الصويا مع إكليل الجبل والزيت ، وقلبي جيداً وادهنه.

ثم قدم اللحم مع البقدونس الطازج والطحينة.

طاجن بامية مع لحم انتركوت

بامية

نصف كيلو من لحم الضأن أو إنتركوت بالدهن

ملعقة من السمنة

ملعقة ثوم مفروم

شرائح الطماطم

2 ملاعق كبيرة من معجون الصلصة

شرائح …