طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة.. تعرف على سر ارتفاعها

تتميز الكيكة الإسفنجية الهشة بقوامها الخفيف والهش، حيث أن نسبة الهواء المضاف إليها أكبر، مما يجعلها ناعمة ومرنة، وذلك عن طريق خلط البيض جيداً، وإضافة الهواء أثناء الخفق، وأحياناً استخدام البياض المخفوق منفصلاً، ثم نخفقهم برفق مع باقي المكونات.

مثالية لاحتفالات الأعياد أو المناسبات الخاصة، غالبًا ما تكون هذه الكعكة خفيفة المذاق وتكون طرية ورقيقة عندما يتم خلط المكونات بلطف، لتجنب فقدان الهواء الإضافي.

سر ارتفاع الكعكة الإسفنجية الهشة

عند خبز الكيكة الإسفنجية الهشة يفضل عدم تركها في الفرن لفترة طويلة حتى لا تفقد نعومتها ورطوبتها. عند الانتهاء من الخبز يفضل تركه ليبرد في الصينية لبضع دقائق ثم نقله إلى رف التبريد ليبرد تماماً قبل التقديم.

يقدم لكم “هون” وصفة كعكة هشة ولذيذة، حسب الوصفة الأساسية التي يتفق عليها معظم الطهاة، وتعرضها قناة “سي بي سي سفرة”.

مكونات الكيك الاسفنجي الهش

3 أكواب من الدقيق.

2 كوب سكر

1 كوب زبدة (يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة).

1 كوب حليب.

4 بيضات.

3 ملاعق صغيرة من مسحوق صودا الخبز.

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

قليل من الملح.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة خطوة بخطوة

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية..