الكركم له فوائد مذهلة.. هل تعرف أهمها؟

إعداد – سارة البلوشي:

هل تعلم أن للكركم فوائد عديدة للجسم والدماغ، ويعتبر من أكثر المكملات الغذائية فعالية على الإطلاق، كما أثبتت العديد من الدراسات. العديد من فوائد الكركم تنبع من الكركمين، وهو العنصر النشط الرئيسي.

الكركم هو نوع التوابل الذي يعطي الكاري لونه الأصفر. وقد تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كنكهة وعشب طبي. وقد أثبتت الدراسات أنها تمتلك مجمعات ذات خصائص طبية تسمى الكركمينويدات والكركمين، وأهمها الكركمين. الكركمين له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، ويمثل ما يقرب من 1-6٪ من وزن الكركم.

يتم إجراء معظم الدراسات حول تأثيرات الكركمين على مستخلص الكركم نفسه، ويتم استخدام جرعات تزيد عن جرام واحد في اليوم. ويصعب الوصول إلى تلك الجرعة عند استخدام الكركم في البهارات فقط، مما يدفع بعض الأشخاص إلى تناوله عن طريق المكملات الغذائية للحصول على الجرعة الكافية. بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاصه بشكل سيء في مجرى الدم، الأمر الذي يتطلب تحسين توافره البيولوجي.

يساعد على امتصاصه من خلال تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين وهو مكون طبيعي يعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000%.

الكركمين قابل للذوبان في الدهون، وهذا يعني أنه يذوب في الزيت أو الدهون. لذلك يفضل تناوله مع وجبة دسمة أو غنية…