احذر من هذا التصرف مع اللحم في العيد .. فقد يسبب الأذى

اللحوم هي الطبق الرئيسي على مائدة العائلات المصرية طوال أيام عيد الأضحى سواء كانت مشوية أو مطبوخة أو حتى مسلوقة.

احذر من هذا العمل باللحم في العيد

تلجأ بعض النساء إلى غسل اللحوم بمجرد قطعها من الأضاحي أو شرائها من المسالخ ، اعتقاداً منها أن غسل اللحوم ينقيها من الدم ، ويخلصها من البكتيريا وغيرها ، وهو أمر يحذر منه أخصائيو التغذية دائماً ، بسبب مشاكل صحية كبيرة يسببها هذا الإجراء.

التغذية: غسل اللحوم ضار بالبشر

من جهته حذر الدكتور كريم جمال اختصاصي التغذية العلاجية مما تفعله بعض ربات البيوت من غسل الأضاحي فور الذبح ، موضحا أن الأمر يشكل خطرا كبيرا على الصحة ، حيث يؤدي غسل اللحوم إلى احتفاظها بالبكتيريا. التي تسبب الإصابة بالفيروسات التي تضر بصحة الإنسان.

وأكد “جمال” ، خلال حديثه لـ “هون” ، أن غسل اللحوم قد يتسبب في إصابة الشخص بالسالمونيلا ، إضافة إلى ارتباط الفيروسات بأدوات التقطيع المستخدمة.

قدم اختصاصي التغذية الإكلينيكية نصيحة واحدة لربات البيوت ، وهي سلق اللحم على درجة غليان عالية من الماء ، أو شويه ، حيث يؤدي ذلك إلى …