الدراسة: يساعد فول الصويا على خفض الكوليسترول بنفس الفعالية

إذا كنت ترغب في خفض مستويات الكوليسترول لديك ، فقد يكون فول الصويا هو ما تحتاجه تمامًا. بينما أظهرت الأبحاث السابقة أن إضافة فول الصويا إلى نظامك الغذائي – أو زيادة كمية فول الصويا التي تتناولها بالفعل – يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول ، تؤكد دراسة جديدة أنه قد يكون كذلك. بنفس فعالية الأدوية شائعة الاستخدام للمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول.كل هذا“.

أثناء الدراسة ، نظر العلماء في 19 نوعًا مختلفًا من فول الصويا بمستويات متفاوتة من الجلايسين و ب- كونجليسينين. تم أيضًا طحن كل فول صويا ونزع الدهن منه. وجد أن هناك نوعين من البروتينات في فول الصويا – الجلايسين ، و ب- كونجليسينين – لقد ساعدوا في خفض نسبة الكوليسترول. ثم قام الباحثون بقياس كمية الكوليسترول الضار الذي تم امتصاصه في كل حالة.

قالت مؤلفة الدراسة ، الدكتورة إلفيرا دي ميجي ، أستاذة علوم الغذاء في جامعة إلينوي في أمريكا ، إنه تم تقييم فعالية كل من فول الصويا وعقار ستاتين الكوليسترول ، موضحًا أن ببتيدات فول الصويا المهضومة قادرة على تقليل تراكم الدهون بنسبة 50. ٪ إلى 70٪ ، وهذا مهم جدًا. كان هذا مشابهًا لعقار الستاتين ، الذي خفضه بنسبة 60٪.. “

وفقًا لباحثي الدراسة ، تشير النتائج الإجمالية إلى أن تناول أنواع مختارة من فول الصويا قد ينظم …