خطر ترك الطعام خارج الثلاجة في الجو الحار .. «أمراض تصيب

مع ارتفاع درجة الحرارة إلى أكثر من 40 درجة في معظم أنحاء البلاد ، بالتزامن مع موجة الطقس الحار التي ستستمر لمدة أسبوعين ، يتساءل الكثيرون عن طول الفترة الزمنية لترك الطعام خارج الثلاجة ، قبل أن يفسد ، وما هي الأمراض التي قد تصيب الإنسان بعد تناول الأطعمة المتروكة على درجة حرارة عالية. فترات طويلة؟ لتجنب التعرض للعديد من الأمراض وأبرزها التسمم الغذائي.

يجب ألا يتجاوز الطعام 6 ساعات خارج الثلاجة في الطقس الحار

تجيب الدكتورة داليا معتصم أخصائية الأحياء الدقيقة بكلية العلوم جامعة أسيوط عبر “حن” قائلة: ترك الطعام خارج الثلاجة لفترات تزيد عن 5 إلى 6 ساعات خلال فصل الصيف يعرض الأطعمة للفساد والبكتيريا والبكتيريا. تنمو الفطريات عليها ، مما يصيب الأشخاص بالعديد من الأمراض بعد تناولها. هذه الأطعمة.

تنمو البكتيريا والفطريات عند درجات حرارة تزيد عن 40 درجة

العديد من البكتيريا والفطريات التي تنمو على الطعام ، ويرتبط ظهورها بدرجات الحرارة المرتفعة ، مما يشير إلى أن ارتفاع درجة الحرارة فوق 40 درجة يساعد على نمو بعض أنواع الفطريات أو البكتيريا.

ومن أشهر أنواع الفطريات تلك التي تظهر على الخبز والتي تظهر على شكل لون أسود وتسمى “Aspergillus .. Rhizopus cladosporium” ، وتلك التي تظهر على شكل لون أخضر وتسمى .. .