“لحم دماغ البقر” مليان بروتين ودهون صحية.. بس بشروط

لحم دماغ البقر مليئة بالعناصر الغذائية، وتساعدك على استهلاك المزيد من المعادن والفيتامينات والبروتين والدهون الصحية، يحتوي دماغ البقر أيضًا على بعض العيوب الغذائية ، يمكن أن يشكل دماغ البقر المصاب بالتهاب الدماغ الإسفنجي البقري  المعروف باسم “مرض جنون البقر” خطرًا صحيًا خطيرًا،  ويسبب مرض كروتزفيلد جاكوب ، وهو اضطراب تنكسي عصبي، وفقا لما نشره موقع ” livestrong“.

البروتين والدهون الصحية

 

يقدم دماغ البقر قيمة غذائية ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى محتواه من البروتين والدهون الصحية، يحتوي كل جزء بحجم متوسط من دماغ البقر على 12.3 جرامًا من البروتين – ما يقرب من خمس كمية البروتين الموصى بها، يساعد هذا البروتين جسمك في الحفاظ على عضلات صحية ويلعب أيضًا دورًا في وظيفة المناعة، يحتوي دماغ البقر أيضًا على حمض الدوكوساهيكسانويك ، أو DHA – وهو نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية، تقلل أحماض أوميجا 3 الدهنية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما أنها تعزز وظائف المخ الصحية.

محتوى معدني

 

يساهم المحتوى المعدني لأدمغة الأبقار أيضًا في قيمتها الغذائية، إنه بمثابة مصدر غني بشكل خاص للسيلينيوم والنحاس، أنت بحاجة إلى النحاس لمساعدة خلاياك على إنتاج الطاقة ، وكذلك…