طريقة عمل اسفنجة .. وصفة منزلية بتكلفة بسيطة

هناك ملايين الوصفات والأطعمة داخل المطبخ المصري منذ القدم ، وعلى مر السنين ظهرت بعض المصطلحات على وصفات معينة ، بعضها استمر حتى اليوم ، وبعضها تغير تحت مسمى آخر ، وربما أكثرها ومن أبرز هذه الأطعمة “الإسفنج” أو السبانخ ، كما أنك لا تعرف الكثير منها. ربات البيوت الاسم الأول لهذا النبات الأخضر.

«الإسفنج» في كتاب عبلة نظيرة

قدمت نظيرة نقولا أو كما تعرف بـ “عبلة نظيرة” في كتابها الذي يعد من أولى معاجم وصفات الطبخ في مصر كتاب “مبادئ الطبخ” وصفات مختلفة لصنع السبانخ لكنها لم تذكر. باسمه الشائع اليوم ، كما عرفته باسم “الإسفنج”.

استعرضت الفنانة إسعاد يونس ، في إحدى حلقات برنامجها “صاحبة السعادة” المعروض على شاشة “دي إم سي” ، بعض أغرب أسماء الوصفات المصرية في كتاب “عبلة نظيرة” ، ومن ضمنها: الإسفنج “.

طريقة عمل “الإسفنج” أو السبانخ

السبانخ من الأطعمة الدافئة واللذيذة التي تحرص الكثير من ربات البيوت على تقديمها كوجبة صحية في فصل الشتاء ، لذا نستعرض خطوات طريقة عملها بحسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها “On اليد “، التي تظهر على شاشة” CBC Sofra “.

مكونات:

– كيلو من أوراق السبانخ.

– كوبان من عصير الطماطم.

– نصف كوب أرز مسلوق.

-…