طريقة تحميص اللب السوري في البيت.. “لن تشتريه من الخارج مرة أخرى”.

بين اللب والفول السوداني والمكسرات، تتنوع أشكال التسلية في البيوت المصرية، حيث تحرص ربات البيوت على تحضير أنواع مختلفة من “السناكس” لأفراد الأسرة أثناء الجلوس أمام التلفزيون أو أثناء الزيارات العائلية. ومن أبرز وسائل التسلية اللب السوري، لذا تفضل الكثير من النساء تحميصه في المنزل بدلاً من ذلك. من شرائه من المتاجر.

كيفية تحميص اللب في المنزل

هناك خطوات بسيطة يمكنك من خلالها تحميص اللب في المنزل، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها المعروض على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي:

• أولاً نقوم بتحضير كمية من بذور عباد الشمس الطازجة.
• نترك البذور لعدة أيام حتى تجف، أو يمكن إحضار البذور جافة.
• بعد ذلك، نضع بذور اللب على النار في وعاء، مع الحرص على التحريك المستمر، بحيث تكون النار متوسطة في البداية.
• خفض الحرارة حتى لا تحترق البذور.
• رشي عليها القليل من الملح مع التقليب.
• نخرج اللب بعد تحميصه ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
• يمكن إضافة بعض النكهات أثناء عملية التحميص.

فوائد اللب السوري

وهناك فوائد عديدة يحتوي عليها اللب السوري، بحسب ما أوضحها الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية في حديثه لـ«الوطن»، منها أنه يخفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم، كما أنه يحتوي على الأحماض…