طريقة عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشربيني.. تحضيره

تحرص ربات البيوت على تحضير الوصفات في المنزل، بدلاً من شرائها، حفاظاً على صحة أطفالهن، وخاصة الفينو الذي يعد عنصراً أساسياً في تحضير السندويشات. ولذلك تنصح الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها “على العيد” المذاع على قناة سي بي سي سفرة، بتحضيره في المنزل. من خلال شرح مبسط لطريقة عمل الفينو.

طريقة عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشربيني:

كيلو دقيق يعادل 5 أكواب.

20 جرامًا من الخميرة الفورية.

4 جرام محسن خبز.

20 جرامًا من السكر.

20 جرامًا من الحليب البودرة.

20 جرامًا من الزبدة.

550 مليلتراً من الماء.

10 جرام من الملح.

2 صفار بيضة.

2 ملاعق كبيرة من السكر.

قليل من الملح.

ملعقة صغيرة من القهوة المذابة في الماء أو الحليب.

كمية قليلة من الحليب.

خطوات عمل الفينو على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

الخطوة الأولى في طريقة تحضير الفينو هي خلط المكونات الجافة معاً جيداً حتى تمتزج وتصبح خليطاً واحداً. يتكون من الدقيق والخميرة ومحسن الخبز والسكر والملح والحليب البودرة.

الخطوة الثانية في طريقة عمل الفينو هي إضافة كمية الزبدة والبدء بخلط المكونات الجافة، مع الخلط الجيد حتى تتوزع على جميع جزيئات الدقيق.

الخطوة الثالثة هي إضافة الماء تدريجياً أثناء الخلط. يمكن القيام بهذه الخطوة بيديك، أو باستخدام الخلاط، وابدأي بالعجن…