ما الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر؟.. “اعرفه وحافظ على صحتك

يعتبر الدقيق عنصرًا أساسيًا في جميع الوجبات تقريبًا، لكن الكثير من الأشخاص لا يعرفون أنه ينقسم إلى أنواع عديدة ولكل نوع استخدام. يبدأ تدريجياً باللون الصحي الذي يكتسب لوناً أغمق. أما الأبيض فهو مكرر ولا يحتوي على جنين القمح. ويستخدم في صنع الكعك والمخبوزات الحلوة التي ليست بالضرورة صحية، وللتفريق بين الدقيق. أنواع الدقيق بحسب موقع “suprer sage” البريطاني.

الفرق بين الدقيق الأبيض والأسمر

هناك العديد من أنواع الدقيق المتوفرة، لذا يجب عليك التعرف على أنواعها لأنها تختلف من حيث الفوائد والاستخدامات. وتختلف أنواع الدقيق كالآتي:

دقيق الحبوب الكاملة: هو نوع من الدقيق المصنوع من حبوب القمح الكاملة دون إضافة أو حذف أي شيء.

الدقيق البني أو البني: ويحتوي عادة على حوالي 85% من الحبوب الأصلية، وقد تمت إزالة بعض النخالة والجراثيم، وتؤكد الدكتورة علياء صلاح، أخصائية التغذية السريرية، في حديث لـ”هين” أنه النوع الأفضل. من الدقيق لتحضير الخبز.

دقيق أبيض:

يحتوي الدقيق الأبيض عادةً على حوالي 75% من حبوب القمح، مع إزالة معظم النخالة وجنين القمح أثناء عملية الطحن.

أنواع أخرى من الدقيق

نوع آخر من الدقيق هو جنين القمح، والذي يمكن أن يكون دقيقًا أبيض أو بنيًا مع إضافة جنين القمح بنسبة 10% على الأقل.

– دقيق القمح المملح، هذا…