ما هي عيوب الفركتوز؟ | صحتكم

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن ستة ملاعق صغيرة يوميًا. لكن الواقع مختلف ، حيث يأكل الأمريكيون والأطفال والبالغون ما معدله 17 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
يتكون النظام الغذائي الغربي إلى حد كبير من الأطعمة المصنعة ، والتي تحتوي غالبيتها على سكر مضاف. يعد الفركتوز ، وخاصة شراب الذرة عالي الفركتوز ، أكثر أنواع السكر شيوعًا في الأطعمة المصنعة.

– الفركتوز
الفركتوز: يوجد طبيعياً في الفواكه والخضروات والعسل. يشكل الفركتوز حوالي 50 في المائة من سكر المائدة (السكروز) ، إلى جانب الجلوكوز. كما أنها تستخدم لصنع شراب الذرة عالي الفركتوز ، والذي يحتوي على كميات مماثلة من الفركتوز والجلوكوز. كمصدر رئيسي للطاقة لخلايانا ، يقوم الجسم بتفكيك الجلوكوز في الخلايا. يجب تحويل الفركتوز إلى جلوكوز بواسطة الكبد قبل أن يتمكن من توفير الطاقة لخلايانا.
بينما يتسبب الجلوكوز في إفراز الأنسولين ، فإن الفركتوز لا يحفز الأنسولين ، ولا الهرمونات التي تخبر الدماغ أن الجسم ليس جائعًا. هذا قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام …