كيف تصنع لحم الرأس مثل المطاعم .. جهزه خطوة بخطوة
[ad_1]
مطبخ
شرح الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي كيفية صنع لحوم الرأس مثل المطاعم بأكثر من طريقة مختلفة يمكن تحضيرها في المنزل من خلال برنامجي الطبخ اللذان يقدمانهما على قناة “سي بي سي سفرة” ، وهي هي إحدى الوصفات المتعلقة بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
مقادير عمل لحم الراس
لحمة الرأس
كمون
ثوم
زعتر
كسبرة
زيت
ملح
فلفل اسود
البقدونس للزينة
كيفية صنع لحم الرأس
يوضع لحم الرأس في الماء على النار حتى يستقر ثم يوضع بالزيت على النار.
نضيف لحم الرأس ونضع الثوم والكمون والكزبرة والزعتر والملح والفلفل حتى يتحول لونها إلى البني.
زين الطبق بالبقدونس ثم قدمه هنا.
لحم رأس في الفرن
لحمة الرأس
بصلة
ثوم
جزرة
ورقة لورا
حب الهال
فلفل حار
ملح
فلفل اسود
طماطم
بهارات
زيت
طريقة عمل لحم الرأس في الفرن
يُقلى البصل في الزيت ، ثم يُضاف الثوم وورق الغار ، ثم يُضاف لحم الرأس المسلوق.
نضيف الفلفل الحار والطماطم والبهارات وتتبل بالملح والفلفل.
ثم نضيف البهارات والقليل من الحساء أو الماء المغلي.
توضع في كيس حراري وتدخل إلى الفرن حتى تنضج بالكامل وتقدم.
لحم الرأس مطهو على البخار
تنظيف رأس الخروف
ملح
كمون ناعم
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
كيلو بصل
بَقدونس
بهارات مشكلة
سمنة…
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
