“كيف تفرق بين الباذنجان الحلو والمر؟” السر في اللون والوزن

يعد الباذنجان من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بوصفات مختلفة، وذلك بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها العديدة. وفي هذا التقرير نستعرض الفرق بين الباذنجان الحلو والمر.

حيل بسيطة يمكنك من خلالها التفريق بين الباذنجان الحلو والمر، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها المعروض على قناة سي بي سي سفرة، حيث قدمت عدة نصائح يجب على المرأة اتباعها عند شراء الباذنجان حتى لا تفاجأ باختيار ثمرة الباذنجان لتكون مرة بعد طبخها، بما في ذلك سرة الباذنجان. .

عند شراء الباذنجان يجب فحص الباذنجان من الأسفل، واختيار النوع الذي يمتلك سرة كبيرة وطويلة نسبياً، لأن الأنواع الصغيرة المستديرة غالباً ما يكون طعمها مراً.

إحدى الحيل التي يمكن استخدامها للتمييز بين الباذنجان الحلو والمر هي حجم الباذنجان. وينبغي اختيار ثمرة خفيفة تشبه الإسفنج وذات قوام متماسك، لأن الثمرة الثقيلة تحتوي على بذور كثيفة وقد تفسد.

لون الباذنجان من الحيل التي تساعد على التفريق بين الباذنجان الحلو والمر، فالباذنجان الأسود من العلامات التي تدل على أنه طازج، بينما الباذنجان المتجعد قد يتلف.

يمكن تحضير العديد من الوصفات بإضافة الباذنجان، ومنها الباذنجان الألباني، ومقاديره كالآتي:

– نصف كيلو…