طريقة عمل إنشيلادا الدجاج المكسيكية بخطوات سهلة

الإنشيلادا هي إحدى الوصفات المكسيكية التي انتشرت في مصر مؤخرًا، نظرًا لاختلاف طعمها الذي يغلب عليه الحار، ويمكن تحضيرها في المنزل، بنفس طعم الجاهزة، بحسب الشيف أميرة شنب. برنامج “أميرة في المطبخ” على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات:

• 2 فلفل أحمر مشوي.
• 2 صدر دجاج مسلوق أو مشوي.
• 1 عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 1 كوب جبنة موزاريلا.
• 8 خبز تورتيلا.

للصلصة الكريمية:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1/2 كوب كريمة حامضة.
• 1/2 كوب جبنة كريمية.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 1 مكعب مرق.

للوجه

• بصل أخضر.
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.

طريقة عمل إنشيلادا الدجاج

• في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت، وقطع الدجاج مع الفلفل والليمون، ومجموعة من البهارات مثل الملح والفلفل الأسود، ثم اخلطيها مع الموتزاريلا، ويحشى خبز التورتيلا بالدجاج ويوضع في الصينية.
• اقلي الدقيق في الزبدة، ثم أضيفي الثوم، والقشدة الحامضة، والجبن الكريمي، والفلفل، ومكعبات المرق، واخلطيهم جيدًا، ورشي فوق الانشيلادا.