طريقة عمل السمك بخطوات بسيطة.. “بيطلع أحلى من الجاهز”

الفيش هو أحد المخبوزات التقليدية التي تقدم على الإفطار أو العشاء مع الشاي بالحليب. ويتميز بلونه الأصفر القوي، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة موثوقة، وبنفس الطعم الأصلي، وأرخص من الجاهزة.

شرحت الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامج “على عادل عيد” على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل السمك في خطوات بسيطة.

مكونات:

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب سمن بلدي.
• حليب للعجن. يمكن استخدام الماء والحليب البودرة، أو الماء فقط.
• ملعقة كبيرة من الكركم للحصول على اللون الأصفر.
• ملعقة كبيرة من السكر، ويمكن الاستغناء عنه.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من المحلب الذي يعتبر من المكونات الأساسية في تحضير الفشة.

كيفية عمل فلاش بخطوات بسيطة :

• فيش هو مخبز تقليدي. تبدأ الخطوة الأولى بخلط المكونات الجافة وهي نصف كيلو دقيق، ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة محلب، رشة ملح، ونقلب جيداً. ثم أضيفي السمن والحليب تدريجياً مع التحريك. حتى تتحصل على العجينة نغطيها ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• تُقسم العجينة إلى أجزاء، كل جزء على شكل أسطواني، وتوضع العجينة في صينية وتترك لتتخمر مرة أخرى، ثم تُخبز في فرن ساخن، حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون…