مكونان رئيسيان في الفول المدمس يجعلان لونه فاتحاً.. “لن يتحول إلى اللون الأسود

تعد طريقة خبز الفول المدمس من أهم الأشياء التي تريد النساء معرفتها خلال شهر رمضان، لكن القليل منهن يعرفن كيفية طهي الفول بشكل صحيح، دون أن يتحول لونه إلى اللون الأسود. لذلك، نصحت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة سي بي سي سفرة، بضرورة إضافة ملعقة. من عصير الليمون والبيكنج باودر، لإضفاء طعم مميز على الفول، مما يجعله مثل الذي يباع في المطاعم، ويكون لونه فاتحاً.

طريقة عمل الفول المدمس بدون الفاصوليا السوداء

مكونات

• نصف كيلو من الفول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الفول المطحون.
• ربع كوب عدس.
• عصير ليمون.
• الكمون والملح.
• ماء مغلي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات عمل الفول المدمس

• اغسلي الفول بالماء.
• اتركيه منقوعاً لمدة ليلة كاملة أو لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
• ضعه في حاوية محكمة الإغلاق.
• اغسل العدس والفاصوليا في الدماسة.
• تغطية الفول بالماء المغلي.
• أضف عصير الليمون ومسحوق الخبز لتسريع عملية طهي الفول.
• غطي الدماسة واتركي الفاصوليا.
• ضعي الفاصوليا على نار خفيفة على أقل درجة حرارة.
• نترك الفاصوليا لإضافة بعض الماء المغلي حتى تنضج.

كيفية طبخ الفول

مكونات

• فول.
• عدس أصفر.
• ليمون.
• خل.
• الملح والكمون.
• مسحوق الخبز.

كيفية التحضير

• ننقع الفول في الماء الساخن لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
• ضعي الفاصوليا في قدر أو قدر مع ملعقتين…