سر مشروب الجولاش الساخن: سيصبح طريًا ومحمرًا باستخدام الزبادي

يعتبر الجلاش المحضر باللحم المفروم أو المحشو بالتوابل الحارة من الأطباق المرتبطة بالمناسبات الخاصة، ومن أبرز أصناف العشاء الرمضاني، حيث لا يحتاج تحضيره إلى وقت طويل. هناك تكا واحدة تجعلها “ورقية” طرية ومحمرة، بمكون سهل متوفر في المنزل، ومن الممكن أيضًا تنويعها. في الوصفة.

سر نكهة الجلاش

نصحت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة سي بي سي سفرة، بضرورة إضافة كوب من الزبادي لعمل جلاش ناعم وخفيف.

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والتكات

وفي السطور التالية تعرض «الوطن» طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم على خطى نجلاء الشرشابي:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوب من الزبادي.
• نصف كيلو جلاش.
• ماء.
• قطعتين من البصل.
• كوب من الجبن.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من البقدونس.
• ملح وفلفل أسود.
• بيضة.

صينية تلميع حادة

• تحضير وعاء، ووضع البصل المفروم فيه.
• أضيفي كمية من الزيت وحركي حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.
• أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
• يقلب حتى يتغير لونه.
• أضف كوبًا من الماء إلى اللحم.
• نتركها حتى تنضج ونحضر صينية ونضيف إليها السمن.
• ضعي السمن بين كل طبقة لمنعها من الالتصاق.
• أضف طبقة من اللحم.
• يرش البقدونس ويضاف الجبن.
• أضيفي الزبادي والحليب مع الفلفل الأسود والملح.
• يضع…