أضرار الاستخدام المتكرر لزيت القلي
[ad_1]
أضرار تكرار استخدام زيت القلي… غالباً ويحذر خبراء التغذية من خطورة الاستخدام المتكرر للزيتإن القلي سواء في المنزل أو في المتاجر يتطلب التحذير من الإفراط في تناول الطعام الأطعمة المقلية، وخاصة البطاطس المقلية، والبطاطس المقلية، والتي تعتبر من الوجبات الأساسية للملايين؛ لذلك دعونا نعرف ذلك في التقرير التالي أضرار الاستخدام المتكرر لزيت القلي.
أضرار الاستخدام المتكرر لزيت القلي
يحذر الدكتور سعد حلبو أستاذ الصناعات الغذائية بجامعة القاهرة من…التكرار الضار استخدمي زيت القليموضحا أن السبب في ذلك هو تسخين الزيت وتبريده أكثر من مرة، ثم تعريضه للهواء والأكسجين يؤدي إلى أكسدته، مما يتسبب في تكوين مركبات هيدروكربونية، وهي مركبات ضارة قد تؤدي إلى إصابة الإنسان بعدة أمراض سرطانية، بالإضافة إلى أن الإفراط في تناوله استهلاك الأطعمة المقلية يسبب السمنة أو يؤدي إلى تراكم الدهون. مع الجسم.
كم مرة يمكنك القلي بنفس الزيت؟
للإجابة على السؤال: كم مرة يمكنك القلي بنفس الزيت؟ وينصح أستاذ الصناعات الغذائية بتجنب تكرار استخدام زيت القلي أكثر من مرة أو مرتين على الأكثر.
ويشير المختص إلى أنه من الأفضل ألا تزيد درجة حرارة زيت القلي عن 150 درجة، وعدم إضافة زيت جديد إلى الزيت المستخدم سابقا. لأن هذا…
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
