طريقة عمل طاجن ورق العنب في الشوارع مثل المحلات.. تعرف عليها

يعتبر ورق العنب بالكوارع من الأطباق اللذيذة في المطبخ الشرقي. كل ما عليك فعله هو إتقان الوصفة من خلال تحميص البصل المفروم مع زيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم إضافته إلى الكوارع وتقليبه مع البصل حتى ينضج، ثم تحضير الطاجن.

فيما يلي الخطوات الأساسية لتحضير طاجن ورق العنب بالكوارع

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

تحضير ورق العنب:

– اغسلي ورق العنب جيداً واتركيه في الماء الساخن لعدة دقائق حتى يصبح طرياً.

– نرفع الأوراق من الماء ونتركها جانباً حتى تصفى.

تحضير الطرطور:

نغسل الكوارع جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.

مكونات خلطة ورق العنب

ورق العنب المنقوع.

كوارع مقطعة.

بصل مفروم.

طماطم مقطعة.

البقدونس المفروم.

أرز مصري .

البهارات (مثل بهارات الكبسة، أو السماق، أو الفلفل الأسود).

خطوات عمل ورق العنب بالكوارع:

في وعاء، اخلطي الكوارع المفرومة مع البصل والطماطم والبقدونس والأرز والبهارات.

نفرد ورق العنب ونضع كمية قليلة من الخليط على كل ورقة، ثم نغلفها حتى تحشو.

رتبي العنب الملفوف في وعاء الطبخ.

طبخ طاجن ورق العنب بالكوارع:

ورق عنب ملفوف في كوارع.

مرق دجاج أو لحم (اختياري).

عصير الليمون.

زيت الزيتون.

خطوات تحضير طاجن ورق العنب:

رتبي العنب الملفوف في وعاء الطبخ.

أضيفي مرق اللحم أو…