احذر من تخزين هذه الأطعمة في الفريزر؟

دبي: “صحتكم”

ورغم أن تجميد الأطعمة في “الفريزر” يعد من الحلول الأنسب لإطالة عمرها والحفاظ عليها، إلا أن هناك بعض العناصر التي لا يجب حفظها في “الفريزر”، حيث تساءل عدد من الأفراد عن أبرز هذه العناصر أغراض.

وبحسب خبراء التغذية، فإن بعض الأطعمة تكون عرضة للفساد عند تجميدها في الفريزر، لأن بعضها يتغير طعمه، والبعض الآخر يصبح صالحاً بعد الذوبان، ومن أبرز هذه الأنواع:

الخضروات والفواكه:

بسبب احتوائها على كميات عالية من السوائل، وعند تجميدها تتلف أنسجتها وتصبح غير صالحة للاستعمال، خاصة بعد تذويبها، مثل البطاطس، والخيار، والطماطم، والفجل، والخس، والكرفس، والقرنبيط، والباذنجان، وكذلك الفواكه. لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، وهذا يعني أن الماء يتجمد ويسبب أضراراً عند إذابته.

الزبادي والجبن الطري:

لأن الثلج يتراكم على هذه المنتجات بعد إخراجها، ويبدأ بالذوبان على شكل سائل يغطي الزبادي والجبن، مما يؤثر على طعمها، ويصبح غير صالح للاستخدام لأنه يفقد الكثير من خصائصه مع الماء.

الأطعمة المقلية:

لأنها معرضة لفقدان طابعها الخاص المقرمش، مثل الدجاج المقلي، والبطاطس، حيث تصبح رطبة نتيجة وجود الماء فيها، وبالتالي لا يمكن تناولها مرة أخرى.

بهارات:

مثل: الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، والفلفل الأسود،…