“جدد سحورك الرمضاني”.. طريقة عمل الفول المدمس بالبيض والزبدة

يعتبر الفول المدمس من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. ومن أشهر أطباق الفول المدمس بالبيض والزبدة، لأنها تناسب أذواق عدد كبير من المصريين، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وبمكونات غير مكلفة.

وأوضح الشيف عماد الخشت في برنامج “جدو عماد” على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات الفول بالبيض والزبدة المذابة

• فول مدمس.
• البيض المسلوق.
• الشبت المفروم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• سمنة.

طريقة عمل الفول المدمس بالبيض والزبدة المذابة

• تبدأ الخطوة الأولى بتحضير مكونات الفول، من الفول الذي يمكن طحنه نصف مطحون، أو تركه على شكل فول، سواء كان معلباً أو مصنوعاً في المنزل.
• أما الخطوة الثانية، فأضيفي الشبت والملح والفلفل الأسود والفاصولياء أيضاً، واضربي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض. ولا يفضل طحن الفول بشكل ناعم جداً، حتى لا يفقد طعمه أو قوامه اللذيذ، وهو أمر شائع بين محبي الفول.

• في الخطوة الثالثة، ضعي المقلاة على النار، واتركيها لبضع ثواني حتى ترتفع درجة حرارتها، وأضيفي إليها الزبدة حتى تذوب، ثم ضعي الفول في الخليط الذي تم تحضيره، واتركيه حتى يسخن. جيداً مع باقي المكونات.
• الخطوة الاختيارية هي تسخين كمية من الزبدة جيداً، ثم إضافتها إلى أعلى طبق الفول المدمس، وتسمى طشة الزبدة.