ماذا يحدث لجسمك عندما تفطر بالكبد في العيد؟ … أستاذ

في أول أيام عيد الأضحى ، يفضل الكثيرون تناول الكبد في الصباح ، فهو من أشهر الأطعمة في العيد ، لما له من مذاق لذيذ ، ويحبها كثير من الناس ، لكن يجب تناولها مع تحذيرات وضوابط ، لذلك نقدم لك من خلال “الهون” ، ماذا يحدث لجسمك عند تناول وجبة الإفطار في الكبد في العيد؟ والمعايير التي يجب اتباعها عند تناوله ، بحسب الدكتور محمد الحوفي ، أستاذ علوم الغذاء بجامعة عين شمس.

فوائد الكبد

وقال الحوفي في تصريحات لـ “هون” إن تناول الكبد مفيد ، حيث يساعد في علاج فقر الدم وفقر الدم ، لاحتوائه على الحديد وفيتامين ب 12 ، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية ، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن: “لها قيمة غذائية عالية ، وهي مصدر طبيعي لأنزيم يقوي القلب والأوعية الدموية”.

الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند تناول الكبد

وأضاف الحوفي أن تناول الكبد مفيد ، ولكن هناك تحذيرات وإرشادات لفئات معينة عند تناوله: “هناك كثير من الناس يعانون من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية أو ضيق الشرايين أو ارتفاع ضغط الدم أو مرضى السكر ، وعليهم تناول كميات من هذا القبيل. لا تتجاوز 50 إلى 60 جرام. ولا ينبغي أن يقلى الكبد بالدهون ، وبالنسبة للناس العاديين فهو مصدر غني …