طريقة عمل الفتة المصرية للشيف الشربيني في عيد الأضحى

من أشهر الأطعمة في عيد الأضحى هو الفتة المصرية ، حيث تعتبر من الأطعمة الرئيسية على الغداء. لذلك يستعرض “هون” طريقة صنع فتة الشيف المصري للشيف الشربيني ، والتي قدمها على قناة “سي بي سي سفرة” ، خلال برنامجه الشيف.

طريقة عمل فتة الشيف الشربيني المصرية

مكونات:

– مكعبات لحم.

– ورقة لورا.

– حب الهال.

– بهارات.

– جزرة.

– كرفس.

– بصلة.

– ثوم.

– عصير الطماطم.

– صلصة طماطم.

– عيش بلدي.

– أرز.

– سمن.

– ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل الفتة المصرية للشيف الشربيني

ضعي مكعبات اللحم في قدر من الماء المغلي.

نضيف الهيل وأوراق الغار والجزر ونضع الكرفس والبصل والفلفل الأسود.

– قبل أن يصل اللحم إلى مرحلة النضج ضعي الكمية المناسبة من الملح واتركيها تغلي مرة أخرى ، ثم أخرجي مكعبات اللحم من المرقة واتركيها جانبًا.

– غلي الأرز المصري عن طريق تلطيخه بالسمنة والزيت.

أضيفي كوبًا من المرقة إلى كل كوب أرز واتركيه يغلي ، ثم خففي النار حتى ينضج.

نحمص الخبز المحلي في الفرن ، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ضعيها في صينية وتبليها بالملح والفلفل والكمون واتركيها جانبًا.

– تحضر صلصة الفتة عن طريق تقليب الثوم المهروس في الزبدة ووضع الخل ثم عصير الطماطم ومعجون الطماطم.

– أنتم تفعلون…