طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم .. طعم رائع بالزعفران

المندي طريقة بدوية لتسوية الأكل ، وطريقة صنع مندي اللحم مثل المطاعم ، هي من أشهر وصفات عيد الأضحى ، كما يمكنك صنع مندي الدجاج ، ومندي البط ، والمندي بجميع أشكاله ، ويتم تقديمه مع الأرز مع عدد من البهارات الخاصة ، وإليكم كيفية عمل مندي اللحم مثل المطاعم على خطى الشيف الشربيني ، بخطوات سهلة وسريعة في المنزل.

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

لعمل مندي اللحم بالمنزل اتبع الخطوات التالية:

كيلو لحم.

4 طماطم.

4 قطع بصل شرائح.

فلفل اسود.

نصف ملعقة ملح.

توابل حسب الرغبة.

كوب زيت.

حب الهال.

زعتر (اختياري).

فحم.

طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم:

نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، ثم يصفوا من الماء.

يوضع اللحم في القدر ويرفع على نار خفيفة حتى يجف الماء مع العلم أن القدر مغطى.

نضيف البصل بعد تقشيره و 8 أكواب من الماء الساخن.

اتركيها على النار لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي الهيل والملح اللازم ، واتركيها على النار حتى تكتمل نضجها.

يغسل الأرز ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.

عندما ينضج اللحم ، يتم إزالته من المرق ، ويتم ترشيح المرق ، ويعاد اللحم إلى القدر مرة أخرى.

يُخلط الفلفل الأسود مع الزعفران وملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح. تبلي اللحم به ، ولفيه بورق ، وضعيه في الفرن لمدة ربع ساعة ، حتى يتحول لونه إلى البني.

منقي…