طريقة عمل الفتة باللحم للشيف الشربيني .. وجبة عيد الأضحى

تعتبر طريقة عمل الفتة باللحم من قبل الشيف الشربيني من أشهر الأطباق المصرية الأصيلة ، حيث تعتبر وجبة أساسية في رحلة عيد الأضحى المبارك سواء على الإفطار أو الغداء.

طريقة عمل فتة باللحم للشيف الشربيني

مكونات:

– مكعبات لحم.

– ورقة لورا.

– حب الهال.

– بهارات.

– جزرة.

– كرفس.

– بصلة.

– ثوم.

– عصير الطماطم.

– صلصة طماطم.

– عيش بلدي.

– أرز.

– سمن.

– ملح وفلفل أسود.

وصفة فتة باللحمة للشيف الشربيني:

– الخطوة الأولى في طريقة عمل الفتة باللحم بواسطة الشيف الشربيني ، وضع مكعبات اللحم في قدر من الماء المغلي.

– هيل ضيف وورق لورا وجزر.

– نضع الكرفس والبصل والفلفل الأسود.

– قبل أن يصل اللحم إلى مرحلة النضج ضعي الكمية المناسبة من الملح.

اتركيها تغلي مرة أخرى ، ثم أخرجي مكعبات اللحم من المرق واتركيها جانبًا.

– غلي الأرز المصري عن طريق تلطيخه بالسمنة والزيت.

أضيفي كوبًا من المرقة إلى كل كوب أرز واتركيه يغلي ، ثم خففي النار حتى ينضج.

نحمص الخبز المحلي في الفرن ، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

ضعيها في صينية وتبليها بالملح والفلفل والكمون واتركيها جانبًا.

– تحضر صلصة الفتة عن طريق تقليب الثوم المهروس في الزبدة حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.

ضعي الخل ثم …