طريقة صنع عجينة الطعمية مثل المحلات .. السر في المكونات

طريقة صنع عجينة الفلافل تشبه في المحلات والسر يكمن في المكونات. وهي من الوصفات التي تفضل ربات البيوت معرفتها حتى لا يلجأن لشرائها من الخارج. الفلافل أيضا من الأطعمة المصرية الأصيلة التي يشتهر بها كل بيت مصري ، ومكونها الأساسي الفول ، وفيما يلي خطوات لعمل طريقة لصنع عجينة طعمية مثل المحلات ، والسر في المكونات ، كن مقرمش ومثل المطاعم حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشبي.

مقادير طريقة صنع العجينة مثل المحلات والسر يكمن في المكونات

نصف كيلو فول مدمس مقشر ومنقوع طوال الليل لعمل الفلافل

المساحات الخضراء المتنوعة

كرات

جذور البصل الأخضر

الشبت

كسبرة

بَقدونس

10 فصوص ثوم

2 ملاعق كبيرة من الملح

الصلصة الحارة حسب الرغبة

نصف ملعقة فلفل بني

2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة

4 ملاعق صغيرة كمون مطحون

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

بصل متوسط ​​الحجم

طريقة تحضير العجينة حسب الذوق مثل المحلات

– صفي الفاصوليا من الماء ، واغسليها مرة واحدة ، وقطعيها في الكبة حتى تصبح مثل العجين ، ثم اسكبيها في وعاء.

– بعد غسل وتقطيع الخضار والبصل ، تُفرم في الكبة مع الثوم وباقي البهارات حتى تكتمل عملية الفرم.

– نضع المزيج السابق على الحبوب ، ثم نخفقها معًا مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تمامًا.

تحكم في خشونة ونعومة العجين كما يحلو لك.

احتفظ بها في أكياس في الفريزر.

عند الاستخدام ، قم بقليها بكمية كبيرة من الزيت.