تسخين الأرز البائت يسبب مشاكل خطيرة في المعدة .. ما هي الطريقة؟

تضطر العديد من ربات البيوت إلى تسخين الأرز الذي لا معنى له أكثر من مرة ، بدلاً من تخزينه في الثلاجة وتسخينه حسب الحاجة ، مما يؤدي إلى فرصة أكبر لنمو البكتيريا ، خاصة في فصل الصيف ، عندما يفسد الطعام بسرعة إذا لم يتم حفظه فيه. مكان رائع. لذلك يحذر أخصائيو التغذية الإكلينيكية من إعادة تسخين الأرز القديم أكثر من مرة ، والأصح تخزينه فورًا بدرجة حرارة باردة ، بعد ساعة على الأقل من طهيه.

خطر تسخين الأرز الذي لا معنى له

تتطلب معايير سلامة الأغذية الاحتفاظ بالطعام المستخدم بعد ساعتين على الأقل من طهيه في الثلاجة ، لأن درجات الحرارة الباردة تمنعه ​​من نمو البكتيريا ، وتنطبق نفس المعايير على الأرز القديم.

نصحت الدكتورة مروة شعير ، أخصائية التغذية العلاجية ، خلال مقابلتها مع “Hen” ، بتسخين كمية صغيرة فقط تلائم الحاجة ، بعد تخزين الأرز القديم في الثلاجة: “الصحيح هو وضعه في الثلاجة ، ولا يمكن تسخينها أكثر من مرة ، ولا يمكن أن تتجاوز ساعتين خارج الثلاجة ، ومن دخل الثلاجة نأخذها على موقدنا ونقوم بتسخينها سواء كان أرزًا أو أي خضروات أخرى.

وعن خطورة تناول الأرز الذي لا معنى له أو أي خضروات فاسدة خارج الثلاجة ، تقول: “بعد إعادة تسخينها تتعرض للتلوث أو نمو الميكروبات ، ومن ثم تزداد مخاطر نمو البكتيريا إذا بقيت لأكثر من ساعتان ومشاكل …