طريقة تحضير ورق عنب محشي الشيف نجلاء الشرشبي .. ”تاكات
مطبخ
يعتبر ورق العنب المحشي من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثيرون ، فهو طبق رئيسي في العشاء ، وتتفوق ربات البيوت في طريقة تحضيره ، ويختلف مذاقه من امرأة إلى أخرى ، لذلك نقدم طريقة تسوية محشي ورق العنب ، وأسرار نجاحه وفق أسلوب الشيف نجلاء الشرشابي ، حيث يقدم وصفات سهلة وميسرة للجميع ، بطرق مختلفة وغير تقليدية ، تناسب جميع الفئات.
مكونات حشو ورق العنب
نصف كيلو ورق عنب طازج.
– 2 كوب أرز مصري عادي.
– كوب عصير طماطم.
– بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
– الشبت.
– بَقدونس.
– كزبرة مفرومة ناعماً.
– كوب مرق دجاج أو لحم.
عصير ليمون.
– بهارات.
– ملح.
– فلفل اسود.
– 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
طريقة عمل ورق العنب المحشي
الخطوة الأولى هي إحضار إناء ووضع كمية وفيرة من الماء فيه ، وتركه ليغلي مع قطرة من الزيت وقليل من الملح.
الخطوة الثانية: نضع أوراق العنب في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم نخرجها عندما يتغير لون الأوراق.
الخطوة الثالثة: ضعي ورق العنب في مصفاة حتى يبرد.
الخطوة الرابعة: حضري الحشوة بوضع الزيت والبصل في قدر على النار وقلبي حتى يذبل البصل.
الخطوة الخامسة نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات ونترك الخليط على النار حتى يسبب لك ذلك.
بعد الصب توضع الخضار والأرز …
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
