طريقة عمل مسقعة اقتصادية في الفرن .. بدون لحمة او زيت

المسقعة من أشهر أطباق المطبخ المصري ، ويمكنك تحضيرها لأطفالك على مائدة الغداء ، بدون لحم أو زيت للقلي. إليكم طريقة عمل مسقعة اقتصادية في المنزل حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من أجل التوفير في الميزانية ولكن بنفس الطعم الرائع.

طريقة المسقعة الاقتصادية

باذنجان رومي لعمل مسقعة الكذب.

5 طماطم مهروسة.

2 فلفل أخضر.

5 فصوص ثوم.

ربع كوب خل.

2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

قليل من الملح

– رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ويوضع في طبق ويرش عليه قليل من الملح.

بعد بضع دقائق ، جفف الباذنجان بالمناشف الورقية ، ثم امسح الملح ، واترك الباذنجان جانبًا.

نقطع الفلفل الأخضر من المنتصف بالطول ، ونزيل البذور ، ونتركها جانبًا.

ضعي الباذنجان في صينية وادهنه بالصيني ودخنه في الفرن لشويه.

اشوي الفليفلة الحلوة مباشرة فوق الموقد حتى تذبل ، ثم ادهنها برذاذ الزيت.

اقلي القليل من الثوم في ملعقة كبيرة من الزيت لبضع دقائق.

نضيف الطماطم المهروسة والخل ورشة ملح ورشة فلفل ونقلب كل المكونات ونخفف النار.

بعد بضع دقائق ، أضيفي شرائح الباذنجان والفلفل الحلو إلى خليط الطماطم والخل.

غطي القدر واتركي المسقعة فوقها …