طريقة عمل مكرونة نجرسكو.

بمكونات بسيطة وأشهرها المكرونة يمكنك تحضير إحدى وصفات أزومات الشهيرة سواء في العيد أو المناسبات العادية ، حيث أن طريقة تحضير مكرونة نجرسكو من أكثر الأطعمة التي يحبها الملايين حول العالم ، و يعود في الأصل إلى المطبخ الإيطالي الذي أضيف إليه جبنة الموزاريلا لإضفاء مذاق مميز ومظهر لذيذ ، قدمته “Hen” على خطى الشيف فاطمة أبو هاتي.

طريقة عمل مكرونة نجرسكو

يمكنك تحضير مكرونة نجرسكو بدون دجاج ، فقط باستخدام الجبن والقشدة باستخدام المكونات التالية:

1/2 كيلو باستا

كيلو حليب

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

قشطة لبنانية

مزيج الجبن المبشور

ألوان الفلفل

سمنة

زيتون منزوع النوى

ملعقة كريم

طريقة تحضير مكرونة نجرسكو:

لتحضير مكرونة نجرسكو ، اسلقي المعكرونة أولاً في الماء المغلي بالطريقة التقليدية ، ثم لتحضير البشاميل ، اقلي الدقيق بالزبدة حتى تنبعث منه رائحة عطرة.

في الخطوة التالية نضيف الحليب والقشدة ونصف كمية الجبن المبشور أو الموزاريلا ، ثم في قالب التحضير ، دهنها بالزبدة ، ثم ضعي نصف كمية المكرونة.

بعد ذلك نضيف نصف كمية البشاميل مع الفلفل الملون والزيتون الأسود والأخضر ، ثم نضيف النصف الآخر من المكرونة ، ثم البشاميل.

ضعي فوقها جبنة موتزاريلا وملعقة قشطة …