طريقة صنع الجوز سر في محلات الحلويات.. “الطعم سيأخذك إلى عالم

الجوزية هي إحدى الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها خلال شهر رمضان المبارك. وهي محشوة بأنواع مختلفة، مثل الشوكولاتة والكراميل، وبخطوات بسيطة تعطي نفس طعم الجاهزة، بحسب ما تقول الشيف غادة التلي في برنامج “زعفران وفانيليا” على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات

• 2 كوب دقيق منخول للحصول على نتائج أفضل.
• 200 جرام من الزبدة أو السمن. ولا يفضل استخدام الزيت في هذه الوصفة.
• ربع كوب من النشا.
• 1 كوب سكر بودرة، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
• فانيلا.
• يتم غلي علبة من الحليب المكثف المحلى لمدة نصف ساعة في طنجرة الضغط، حتى يتحول إلى مربى الحليب أو صلصة الكراميل الثقيلة، أو يمكنك استخدام الجاهزة.
• شوكولاتة قابلة للدهن.

للتقديم:

• شوكولاته مذابه.
• شوكولاتة بيضاء مذابة.
• ألوان الطعام ليست ضارة بالصحة.

طريقة عمل الجوز :

تبدأ الخطوة الأولى بخلط الدقيق والزبدة مع النشا والسكر والبيض والفانيليا، حتى تتحول إلى عجينة سهلة التشكيل. تُقسم العجينة، ويُلون كل جزء بلون معين من ملون الطعام حسب الرغبة.

وتأتي خطوة التشكيل بوضع العجينة في آلة الجوزية.

يخبز الخليط في آلة جوزية، على درجة حرارة متوسطة، في فرن ساخن، ثم يحشو بالحليب المكثف المحلى أو الشوكولاتة القابلة للدهن، ويلصق ويقدم.