للوقاية من التسمم .. وإليك بعض النصائح لتقليل مخاطر تناول الفسيخ

في عيد الفطر المبارك تنتشر ظاهرة تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والسردين والرنجة المجففة والعديد من الأنواع الأخرى ، وفي بعض الأحيان قد يحدث تسمم غذائي بسبب هذه الأسماك. بمجرد إصابتك باضطرابات في المعدة أو إسهال ، فهذا يعني تسممًا خفيفًا. هيلثلاين سوف نقدم لك وصفة طبية لتقليل المخاطر .

تناول الأسماك المجمدة فقط

يعد تجميد الأسماك لمدة أسبوع عند (-20 درجة مئوية) ، أو لمدة 15 ساعة عند (-35 درجة مئوية) ، استراتيجية فعالة لقتل الطفيليات ، ولكن ضع في اعتبارك أن بعض المجمدات المنزلية قد لا تصاب بالبرد بدرجة كافية..

افحص أسماكك

من المفيد أيضًا فحص الأسماك قبل تناولها ، لكن هذا قد لا يكون كافيًا نظرًا لصعوبة اكتشاف العديد من الطفيليات..

الشراء من مصادر موثوقة

تأكد من شراء الأسماك من المطاعم الموثوق بها أو موردي الأسماك الذين قاموا بتخزينها والتعامل معها بشكل صحيح.

قم بشراء السمك المبرد

لا تشتري سوى الأسماك المبردة أو المعروضة تحت غطاء على طبقة سميكة من الجليد.

لا تحتفظ بالسمك لفترة طويلة

إذا لم تقم بتجميد السمك ، احتفظ به على الثلج في الثلاجة وتناوله في غضون يومين من شرائه.

لا تترك السمك بالخارج لفترة طويلة

لا تترك السمك خارج الثلاجة لأكثر من …