حفاظا على العناصر الغذائية .. اعرف الطريق الصحيح
[ad_1]
الحليب جزء إلزامي من النظام الغذائي للجميع. إنه مصدر كبير للكالسيوم والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. يشرب أكبر عدد من السكان الحليب المغلي ، لكن لا يعرف الكثيرون الطريقة الصحيحة لغلي الحليب. يغير غلي الحليب أو تسخينه تركيبته الغذائية ، لذلك من الضروري غلي الحليب بالطريقة الصحيحة للحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه ، بحسب ما نشرته “إن دي تي في”.
كيف تغلي الحليب بشكل صحيح؟
قالت أخصائية التغذية لوفنيت باترا إن الطريقة الصحيحة لغلي الحليب بشكل منتظم هي ، “لا تغلي الحليب بسرعة كبيرة”.
وأضاف خبير التغذية الهندي أن غليانه بسرعة كبيرة يمكن أن يحرق السكريات ويخثر بروتين مصل اللبن ، وهذا يسبب الحرق في قاع المقلاة وتشكيل الجلد في الأعلى.
وتابع خبير التغذية: “يشكّل الحليب المغلي أيضًا رغوة في الأعلى يمكن أن تتسرب بسرعة وتسبب فوضى محترقة على الموقد.
وأوضح خبير التغذية الهندي أنه من الأفضل تسخين الحليب ببطء على نار خفيفة إلى متوسطة ، وتقليبها أيضًا حتى الغليان ، مشيرة إلى أن التقليب والتسخين برفق يساعدان على تماسك الماء والكربوهيدرات معًا.
[ad_2]
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
