طريقة عمل “المنسف الأردني” بعد إدراجه في التراث العالمي.

“المنسف” من الأطباق المشهورة داخل المطبخ الأردني ، وسيد الموائد ، وعنصر أساسي يحظى بحضور خاص في الطقوس والمناسبات الاجتماعية المختلفة ، سواء في الأعياد أو الحفلات بين الأصدقاء والعائلة ، بحيث يكون الأردن نجح في إدراجه في قائمة التراث العالمي غير المادي لليونسكو.

اسرار المنسف الاردني

يخفي المنسف الكثير من الأسرار ، فهو يعكس تركيبة المجتمع الأردني التي تظهر فيها الإنتاجية وقيم الأرض بوضوح ، من اختلاط المكونات والمنتجات ، كما أن له طريقة خاصة في تناوله ، وذلك بوضعه بداخله. طبق كبير يلتف حوله الناس ويدهم اليسرى خلف ظهورهم ويأكلونه باليد اليمنى دون الحاجة لاستخدام الملاعق ، بحسب العربية.

طريقة عمل المنسف الاردني

نستعرض طريقة صنع المنسف الاردني حسب طريقة الشيف نجلاء الشرشبي ونبدأ بالمكونات:

شرائح لحم الضأن.

زبادي.

6 أكواب أرز.

زبادي خالي الدسم (جميد).

ربع كوب زيت ذرة.

نصف كوب زيت نباتي.

بيضة.

بصلة.

مكعب مرق اللحم البقري.

ملعقة صغيرة ملح.

فلفل اسود.

4 ملاعق صغيرة من اللوز المحمص.

4 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.

عصا القرفة.

ماء ساخن.

بهارات.

ورقة لورا.

حب الهال.

خطوات تحضير المنسف الاردني

أولاً ، يُحضر قدر من الزيت ويوضع على النار.