لتجنب مرض السكري وتصلب الشرايين.. خبيرة تغذية تكشف طريقة صحية

كشف الدكتور ميخائيل جينزبرج، خبير التغذية الروسي، أنه يجب تناول البطاطس باردة مع الخضار الورقية، لأنها بعد تسخينها تحتوي على نشا أكثر مقاومة، والذي يمكن أن يتحلل ببطء أو لا.

الطريقة الصحيحة لتناول البطاطس

وأضاف أن الأطعمة النشوية، بما فيها البطاطس، تحتوي على مجموعتين: الكربوهيدرات البطيئة والسريعة.

الفرق بين الكربوهيدرات البطيئة والكربوهيدرات السريعة

وتابع: الفرق بينهما يكمن في سرعة تحلل النشا وامتصاص الجلوكوز. التفاصيل هنا:

تحتوي البطاطس على كربوهيدرات سريعة أو بطيئة

ويوضح خبير التغذية الروسي أن البطاطس تحتوي على كربوهيدرات سريعة، لذا فإن من يتناولها بشكل يومي يكون أكثر عرضة لخطر اكتساب الوزن الزائد، فضلا عن التعرض للإصابة بمرض السكري وتصلب الشرايين مع ارتفاع ضغط الدم.

هل البطاطس خطرة على الصحة؟

فأجاب: في الواقع تشكل البطاطس خطراً على الصحة إذا تم تناولها يومياً، وتجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري، إذ لا ينبغي تناول البطاطس يومياً، وينصح بتناولها باردة.

خبيرة تغذية تنصح…