طريقة عمل شاي الكرك الاصلي بالهيل والزعفران .. ”بمكونات بسيطة

يعتبر شاي الكرك نوعًا من الشاي الهندي الذي يشتهر جدًا في الدول العربية وخاصة دول الخليج ، ويسمى شاي العداني في المطبخ اليمني. يضاف إليه الحليب ، ويترك لينضج لفترة أطول ، وأحيانًا تضاف إليه بعض الأطعمة الخاصة مثل القرفة والزنجبيل أو الهيل.

مقادير شاي الكرك بالزعفران والهيل

لعمل كوبين من شاي الكرك بالزعفران والهيل ، احضر ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض ، أو حسب الذوق.

رشة زعفران.

3 حبات هيل «هيل».

كوبين من الماء الساخن.

كيسان من الشاي أو كيسان أو ملعقتان من أوراق الشاي السائب.

علبة من الحليب.

طريقة عمل شاي الكرك

لعمل شاي الكرك بالزعفران والهيل في وعاء عميق نضع السكر مع الزعفران والهيل ونتركه لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى تتكرمل حواف السكر وتعطي طعم شاي نقار الخشب.

أضف الماء الساخن ، ثم قلّب بسرعة قبل أن يتكتل السكر المتكرمل.

بعد ذلك نضيف الشاي أو أوراق الشاي ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. في الخطوة الأخيرة ، أضيفي الحليب المبخر وقلبي ، ثم اتركيه حتى يغلي مرة أخرى ، ثم صفيه وقدميه.

شاي كرك بالزعفران والهيل يقدم مع …