“بودينغ البصارة الخضراء” والطعمية المخبوزة .. تعرف على الأطعمة

الهرم الغذائي في العالم اجمع يختلف عن الهرم المصري وهو ما جعل الدكتور مجدي نزيه مستشار التغذية والتثقيف الاعلامي يضع نظاما خاصا لنا لان الهرم الغذائي العالمي لا يحتوي على حلويات المولد النبوي. او تورتيلا ولا يوجد فطير مشلتت وكيك العيد وورق عنب ولحم. لذلك لابد من وجود هرم غذائي مصري ، خاصة وأن الهرم الغذائي العالمي يظهر توازناً غذائياً وليس تكاملاً غذائياً.

اكل مصري منذ زمن الفراعنة

وتحدث “نزيه” عن الهرم الغذائي ، موضحا أنه من أجل الرؤية فقط ، ومعرفة كميات ونوعية الطعام في الوجبة الواحدة ، وإذا أكلت حلويات شرقية فإن حجمها محدد ، وشرح بالتفصيل أنواع طعامنا. ، لأن الأرض في مصر ودول حوض النيل هي الأرض السوداء ، مما يعني نوعًا مختلفًا من البكتيريا والمحاصيل. مثل العدس والبصل والفول.

قال “نزيه” إن البصارة تسمى حاليًا “بودينغ خضراء” وهي تدخل ضمن الهرم الغذائي المصري. وأوضح طريقة أكل الطعمية عند قدماء المصريين ، كما كانت معنا منذ آلاف السنين ، ولم تكن مقلية في ذلك الوقت ، بل كانت مخبوزة. في جدارية موجودة في مقبرة الملك تحتمس ، تم شرح طريقة خبز الفلافل أو الفلافل: “هي الكلمة التي تعني الكثير من الفول في اللغة القبطية” أي أنها مصرية 100٪ وليست مصرية. ..