طريقة تحضير المنسف الاردني .. قائمة طعام العيد

يعتبر المنسف الأردني من الأكلات الشعبية في بلاد الشام وسوريا والأردن ولبنان وفلسطين. يمكن تحضيره في عيد الأضحى كنوع من التغيير. إنها وجبة دسمة. وهو طبق مصنوع من لحم الإبل أو لحم الضأن ويقدم مع الخبز الرقيق ومرق اللحم. اليوم ، تطور الوصف ليشمل الأرز. وصوص لبن الجميد وهو حليب مالح مجفف بحسب مجلة “إيل” الفرنسية.

مكونات المنسف الاردني

2 كيلو لحم ضأن مع عظم ، مقطع إلى قطع كبيرة

6 أكواب ماء

2 قطعة مستكة

4 فصوص ثوم كاملة

4 حبات هيل

عصا القرفة

5 أوراق غار

2 كوب أرز

4 أكواب من ماء الأرز

ملح للتذوق

رشة زعفران

لبن الجميد

4 أكواب ماء للتزيين

عدد 2 رغيف شراك

4 ملاعق كبيرة لوز مقلي للزينة

4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي ، للتزيين

نصف كوب بقدونس مفروم

طريقة تحضير المنسف الاردني

– لعمل المنسف الأردني ، أولاً في قدر عميق ، اقلي لحم الغنم قليلاً ، ثم أضيفي 6 أكواب من الماء والبهارات واتركيه حتى يغلي.

– في الخطوة التالية عندما يغلي الماء ، اخفض الحرارة ببطء ، ثم اطه لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم. أضف المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر.

– بمجرد أن ينضج لحم الضأن ، ضعه جانبًا على طبق لاستخدامه لاحقًا ، ثم لف الزبادي بقطعة قماش وقم بتقطيعه بمطرقة. نضع الزبادي و 4 أكواب …