طريقة عمل البط بالبرتقال بمكونات سهلة وبسيطة.. “لا تحتار

يعتبر البط بالبرتقال من الوصفات الفرنسية الكلاسيكية، إلا أنه اكتسب شعبية واسعة في المطبخ المصري في الآونة الأخيرة، وذلك بسبب مذاقه الجيد الذي يختلف عن وصفات البط التقليدية سواء المسلوقة أو المشوية في الفرن.

طريقة عمل البط بالبرتقال

مكونات البط بالبرتقال على طريقة الشيف أميرة شنب برنامج “أميرة في المطبخ” على قناة “سي بي سي سفرة”:

بطة.

الأعشاب المجففة مثل الزعتر وإكليل الجبل.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور، ويمكن الاستغناء عنه، إلا أنه يعطي طعماً مميزاً.

الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

2 برتقالة، مقطعة إلى نصفين، أو مقطعة إلى 4 أجزاء.

قشر البرتقال “الطبقة الصفراء فقط والابتعاد تماماً عن الطبقة البيضاء، حتى لا تضيف مرارة إلى الوصفة”.

8 فصوص من الثوم، كاملًا أو مقطعًا إلى شرائح.

يمكن الاستغناء عن أعواد الكرفس المقطعة إلى قطع.

صلصة الصويا.

الزنجبيل المطحون أو الطازج.

3 حبات جزر، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.

عود من القرفة.

ورقة لورا.

حبّة بطاطس متوسطة الحجم، ويمكن الاستغناء عنها.

لتر من المخزون.

2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشاء.

كيس حراري كبير لتحميص البط.

طريقة تحضير البط البرتقالي على طريقة الشيف أميرة شنب:

ضعي البط في مقلاة ساخنة، مع إضافة قليل من الزيت أو الزبدة، والملح، والفلفل، وإكليل الجبل، وجوزة الطيب، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي،…