طريقة عمل مخلل اللفت الأحمر.. سر نجاحه في الخل
مطبخ
اللفت من أنواع المخللات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لذا تسعى الكثير من ربات البيوت لتخليله بنفسها في المنزل، لضمان مستوى جودته، وهو ما يتزامن معه البحث عن طريقة عمل مخلل اللفت الأحمر وتحضيره بشكل صحيح ومذاق شهي، وترصد «هن»، طريقة عمل مخلل اللفت الأحمر وكيفيه تحضيره للحصول على مذاق شهي مثل المحلات وذلك بحسب الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل مخلل اللفت الأحمر بالصور
مقادير مخلل اللفت الأحمر:
– ثلاثة كيلو من اللفت.
– حبة واحدة من البنجر.
– لترين من الماء.
– ستة ملاعق كبيرة من الملح.
– حبتين من الفلفل الأحمر.
– نصف كوب من الخل الأبيض.
– كوب ملح للنقع.
طريقة تحضير اللفت الأحمر
– في البداية نقطيع اللفت إلى الشكل المتعارف عليه.
– وضع اللفت المغسول بشكل جيد داخل وعاء كبير مع إضافة كوب الملح.
– ترك اللفت منقوع داخل الوعاء مع الملح لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
– بعد مرور الوقت، يتم تصفيته وغسله جيدا.
– العمل على وضعه في برطمان من الزجاج.
– المرحلة التالية، وضع البنجر والفلفل في الكبة للخلط ثم إضافة الخل.
– تحضير لترين من الماء لوضعهم على خليط البنجر والفلفل…
المصدر : هن
