أعراض عدم تحمل الجلوتين وبدائل الأطعمة التي يمكنك تناولها

ما هو الجلوتين؟

الجلوتين، وهو بروتين خاص، موجود في حبوب الجاودار والشعير والقمح إنه يوفر بنية هذه الحبوب، والمرونة، ويجمعها معًا . 

بدون الجلوتين، ستتفتت الأطعمة مثل الخبز والمكرونة بسهولة أكبر أو قد يكون لديهم نسيج صلب بدلاً من المرن والمضغ قليلاً.

مصادر الجلوتين 

العديد من المنتجات القائمة على الخبز- مثل شرائح الخبز والمعجنات والكعك – المكرونة والعجين والمقرمشات هي المصادر الشائعة للجلوتين والمصدر الأقل وضوحًا هو اللحوم المصنعة.

يحدث عدم تحمل الجلوتين عندما لا يستجيب الجسم للجلوتين بشكل صحيح، وتُعرف الحالة أيضًا باسم حساسية الجلوتين 

في حالة عدم تحمل الجلوتين، قد ينتقل بروتين الجلوتين إلى القولون الخاص بك غير مهضوم أو مهضومًا جزئيًا فقط قد يؤدي هذا إلى سلسلة من الأعراض غير المريحة التي يعاني منها الشخص بعد تناول الجلوتين.

أعراض عدم تحمل الجلوتين

يمكن أن يتسبب عدم تحمل الجلوتين في إصابة الفرد بالإمساك أو الإسهال أو آلام البطن…